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【ホテルミュッセ銀座名鉄】手作りにこだわる大満足な朝食!【銀座朝食ラボレビュー】

2022年9月にホテルミュッセ銀座名鉄に朝食付で宿泊しました。

今回は朝食について、詳細にご紹介します!
職人の手作り料理を堪能でき、大満足の朝食でした!
朝食だけの利用もできるのでホテル宿泊者以外の方も、ぜひ最後までご覧ください。

お返事やホテルの設備については、下記のページからご確認ください。

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目次

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概要

朝食会場は2階の『銀座朝食ラボ』でいただくことができます。

営業時間は、7:00~11:00(最終入場10:00)なので、朝が苦手な人でも安心して利用できます!

価格は、宿泊者であれば、2,200円、
一般利用者であれば、平日は2,500円、土日祝日は2,800円になります。
(価格は全て税込です。)
宿泊者であれば、朝食付プランを利用するほうがお得になることがあるので、ぜひ確認してみてください。

『銀座朝食ラボ』とは、「わざわざ食べに行きたくなる朝食」・「日本一の東京の朝食」を目指して
2021年7月1日グランドオープンしたレストランです。

職人が丁寧に手作りした小鉢を中心にした和洋のメニューを、特注の9升トレイにピックアップして楽しみます。
好きなものを好きなだけ食べられるビュッフェの良さと、
きれいに盛り付けられたものを食べられるセットメニューの良さのいいとこどりです!

ハル

升トレイにのせるだけで映えるから嬉しい!

お店の雰囲気

出典:楽天トラベルホームページ

土曜日9時頃うかがうと、待ち時間なくスムーズに席に座ることができました。

スタッフの方が常に気を配ってくれているので、
空いているお皿などはすぐに片付けてくれて、広々ゆっくり食べることができました!

小鉢

目玉のひとつの小鉢メニューです!

その時、旬となる食材をふんだんに用いたメニューが展開されているので、季節を変えて訪れると新しいメニューを楽しめます!

鶏むね肉の低温調理 ソバの実のサラダ仕立て
浅利と牛蒡深川煮
焼茄子 里芋 胡麻餡
茸とベビー帆立のマリネ
秋刀魚のコンフィ タイム添

パサパサしがちな鶏むね肉ですが、低温調理で柔らかくなっており、とてもおいしかったです!
また、東京名物である浅利と牛蒡深川煮は、しょうゆがよく効いていてご飯との相性がよかったです!

関東風 厚焼き玉子
鯖と大根の味噌煮 胡麻添え

鯖と大根にたっぷり味が染みこんでいておいしかったです!

牡蠣真丈 鹿尾菜(ひじき)餡
二度楽しめるコロッケ

牡蠣真丈 鹿尾菜(ひじき)餡は、会席料理に出てくるような見た目で高級感がありました!

コロッケはカボチャ味で、カレーソースをかけて食べることができます。
そのまま食べても、ご飯にのせて食べても2度楽しめるメニューでした!

温小鉢

秋のミートローフ
濃厚ラザニア

秋を感じる茸が入ったミートローフでした。
お肉の味もしっかり感じることができ、とてもおいしかったです!

ライブキッチンメニューとして、「国産銘柄豚の黄金出汁しゃぶしゃぶ」が食べられます!

注文札を提出すると、職人が美味しく湯がいてくれ、席まで届けてくれます。
かつお出汁の優しいうまみと、柔らかい豚肉を味わうことができました!

サラダ

レタス
フライドオニオン
ミニトマト
玉ねぎ
粉チーズ

フライドオニオンがあると異なる食感を楽しむことができて、満足感が増します!

レモンドレッシング
大葉と玉ねぎドレッシング
白ワインビネガー
胡麻醬油
ペイザンヌドレッシング

ペイザンヌドレッシングとは、卵のコクとハーブの豊かな香りが特徴のドレッシングです。
珍しい味、かつ種類が豊富でどれにしようか迷ってしまいました!

ご飯・汁物

きのこと日向鶏の炊き込みご飯
コシヒカリ
多摩地卵 たまらん
かつお節
自家製 土佐醤油
自家製 あご出汁醬油

それぞれの食材へのこだわりがここでも感じられます!
つやつやのお米に、おいしい卵とたっぷりのかつお節、自家製の醤油で作った贅沢卵かけごはんが食べられました!

味噌汁
アーモンドのポタージュ

ポタージュスープは未体験の味でおいしかったです!

パン

クロワッサン
無添加食パン
はちみつ
低糖質ストロベリージャム
低糖質マンゴージャム
バター
ヨーグルト
フルーツポンチ

洋食派の人にも安心なパンもありました!
話題のアラジンのトースターであたためて食べることができます。
洋食系の小鉢を挟んでサンドイッチとして食べている人もいました!

デザート

かのや紅はるか「冷やし焼芋」 甘栗クリーム添
フルーツグラノーラ
フレンチトースト

「冷やし焼芋」がとてもおいしく、感動しました!
ブランド芋である「かのや紅はるか」を、甘みを増すために低温でじっくりと火を入れ、
さらに繊維が無くなるまで冷凍することで、ネットリととろけるような味わいを生み出しています!

ハル

ホテルの朝食ビュッフェでここまで手が込んでいるなんて驚き…

自分で最中を作ることができます!
最中、あんこ、生クリームが用意されているので、自分の好きな比率のオリジナル最中を食べることができました!

ドリンク

コーヒー(ホット&アイス)、紅茶、オレンジジュース、アップルジュースがあり、自由に利用することができました。

まとめ

ホテルミュッセ銀座名鉄の朝食をご紹介いたしました!
いかがでしょうか。

ホテル朝食でここまで手の込んだ料理をいただけるホテルはなかなかないと思います!

季節ごとにメニューも変わるので、季節に合わせて何度も利用しても楽しそうでした!

ハル

また行きたいと思いました!

本記事を参考にぜひ利用してみてください!

お返事やホテルの設備については、下記のページからご確認ください。

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本日もご覧いただきありがとうございました。

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